Julskinka i ugn – Med eller utan folie?
Julen är runt hörnet och det är dags att börja planera julbordet. En av de mest centrala rätterna på det svenska julbordet är julskinkan. Men hur ska man tillaga den? I ugn med eller utan folie? Låt oss ta reda på det.
Tillagning av julskinka i ugn med folie
Användande av folie vid tillagning av julskinka kan hjälpa till att hålla skinkan saftig och förhindra för mycket uttorkning. Här är en steg-för-steg guide:
| Steg | Beskrivning | Tips |
|---|---|---|
| 1 | Sätt på ugnen på 125 grader. | Förbered ugnen i god tid. |
| 2 | Placera skinkan, med svålen uppåt, på ett ugnssäkert fat och täck med folie. | Använd gärna aluminiumfolie. |
| 3 | Stek skinkan i mitten av ugnen till en innertemperatur på 72 grader. | Använd en termometer för att bestämma temperaturen. |
| 4 | När skinkan är klar, låt den svalna innan du borrar av svålen och den överflödiga fetten. | Låt skinkan vila före servering. |
Tillagning av julskinka i ugn utan folie
Att laga skinkan utan folie kan ger en knaprigare yta jämfört med folien. Här är hur du gör:
- Steg 1: Förvärm ugnen till 125 grader.
- Steg 2: Placera skinkan, med svålen uppåt, på ett ugnssäkert fat.
- Steg 3: Stek skinkan tills den når en innertemperatur på 72-75 grader.
- Steg 4: När skinkan är klar, ta bort den från ugnen och låt den svalna lite innan du skär.
Ett tips för båda metoderna är att fukta skinkan emellanåt under tillagningen för att hålla den saftig. Använd gärna skyn som bildas äveckan när skinkan tillagas.
Så, ska du laga din julskinka i ugn med eller utan folie? Svaret beror på vilken textur du föredrar för din skinka. Oavsett vilken metod du väljer, kommer din julskinka att bli en succé på julbordet!